Alimentación y nutrición
Descripción
Requisitos de acceso
Dirigido prioritariamente a
• Auxiliares y cuidadores/as de personas mayores, dependientes o en riesgo de exclusión.
• Personal de cocina y comedores en centros sociosanitarios, escolares o residenciales.
• Profesionales de la atención domiciliaria y centros de día.
• Cualquier persona interesada en adquirir conocimientos básicos de alimentación y nutrición saludable.
Objetivos del curso
✓ Conocer los principios básicos de la nutrición y los grupos de alimentos.
✓ Identificar las necesidades nutricionales según edad, patología o situación específica.
✓ Diseñar menús y dietas equilibradas y adaptadas.
✓ Detectar problemas nutricionales frecuentes (desnutrición, obesidad, disfagia, etc.).
✓ Promover hábitos alimentarios saludables en el entorno personal y profesional.
Programación
– Conceptos básicos de alimentación y nutrición.
– Grupos de alimentos y necesidades nutricionales según etapas de la vida.
– Dietas especiales y adaptadas (diabetes, hipertensión, disfagia, etc.).
– Planificación y elaboración de menús equilibrados.
– Trastornos nutricionales: detección y prevención.
– Hábitos alimentarios saludables y educación nutricional.